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Lo scaffale di Maury’s entra nella vostra cucina: e si prende cura della vostra dispensa 

Alluminio, plastica e pellicola: tre alleati per conservare il cibo. Ma occorre utilizzarli nel modo giusto. Ecco come scegliere il materiale migliore. Per ottenere il massimo risultato con il minimo sforzo. E preservare al meglio i vostri alimenti


Conservare i vostri cibi. Nello scaffale di Maury’s c’è tutto quello di cui avete bisogno. Alluminio, plastica e pellicola. Tre validi alleati per risultato e praticità. Purché li utilizziate nella maniera corretta. Ecco come.
Se il vetro resta il miglior prodotto per preservare i cibi, non mancano tuttavia valide alternative. Facilmente utilizzabili con ottimi risultati. Cominciamo dai sacchetti di plastica, il cui impiego è particolarmente indicato per conservare la verdura pulita. Premesso che in commercio se ne trovano di diverse taglie e tipologie, il sacchetto traspirante è certamente quello che fa meglio al caso vostro: i suoi microfori permettono ai gas prodotti dai vegetali di fuoriuscire dall’involucro. Ma se, invece, avete intenzione di congelare la verdura, vi occorreranno sacchetti più spessi che impediscono agli alimenti di disidratarsi.
E passiamo alle pellicole trasparenti. Consentono di sigillare, in modo rapido ed efficace, cibi come burro, affettati e formaggi dopo averli estratti dalla loro confezione d’acquisto. Per i prodotti freschi a breve scadenza, come ad esempio carne, è invece preferibile utilizzare la carta per alimenti.
Infine, l’alluminio. Rispetto a tutti gli altri materiali per la conservazione (pellicola, sacchetti e vetro) presenta un vantaggio per niente irrilevante che lo rende unico. E’ infatti in grado di preservare l’alimento dalla luce. Una qualità particolarmente utile per la conservazione degli alimenti grassi che, proprio per effetto dell’esposizione alla luce, tendono ad ossidarsi. Ulteriore punto di forza dell’alluminio è, inoltre, la resistenza elevata tanto alle alte che alle basse temperature. Non a caso una vaschetta di alluminio può essere impiegata sia per conservare i cibi nel congelatore sia per cuocerli in forno.  

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